Sommer Salat mit Melone und Gurke

Auf der Suche nach dem perfekten Sommer Salat habe ich meine eigene Kreation erstellt. Sommer Salat mit Melone und Gurke!

Wie so oft waren wohl meine Bedürfnisse zu spezifisch um fündig zu werden.

Der Salat sollte MIT Sauce wenig Kalorien haben. Erfrischend und sättigend muss er natürlich auch sein. Denn es ist heiss und die Figur möchte auch nicht leiden.

Den perfekten Sommersnack kennen wir ja schon, die Melone. Diese habe ich ganz einfach zu einem wirklich sehr leckeren Salat verwandelt.

Ein Sommer Salat mit Melone und Gurke. Sättigt lange und hat wirklich nur sehr wenig Kalorien. Du kannst also wirklich sehr viel davon essen. Und glaub mir, das wirst du auch!

Wassermelone und Cantaloup-Melonen sind meine liebsten beiden Sorten. Kombiniert man diese, hat man das ultimative Geschmackserlebnis.

Bei Salatsauce widert mich meistens der hohe Fettgehalt an. Das macht das ganze Konzept Salat kaputt.

Natur-Joghurt ist da viel leichter und richtig eingesetzt genauso lecker, wenn nicht sogar besser.

Präsentiere diesen hübschen Salat unbedingt bei deinem nächsten Grillfest. Deine Gäste werden ihn lieben.

Sommer Salat mit Melone und Gurken

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• Autor: Sven Hanselmann
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit(en): 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Menge: 2 Personen 1x
• Kategorie: Salat
• Methode: Salat
• Küche: Sommer
• Diet: Vegetarian

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Beschreibung

Sommer Salat mit Melone und Gurke, der perfekte Grill Salat für die heissen Tage.

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Zutaten

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• 1 Gurke
• 1 Cantaloupe-Melone
• 1/2 kleine Wassermelone
• 5 Minzblätter
• 50 Gramm Walnüsse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 100g Natur-Joghurt
• 1 Teelöffel Honig
• Abrieb und Saft einer halben Limette
• Abrieb und Saft einer halben Zitrone

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Arbeitsschritte

Gurke und Melonen in kleine mundgerechte Stücke schneiden und in eine grosse Schüssel geben.

Für die Salatsauce, Olivenöl, Joghurt, Honig, Zitronen- und Limetten Abrieb sowie Saft zusammen mischen und gut verrühren. 

Minzblätter klein zupfen und über die Gurke und Melonen geben.

Walnüsse auf einer heissen Pfanne ohne Fett kurz rösten und über den Salat geben.

Die Salatsauce erst kurz vor dem Servieren darüber geben.

Hinweise

Anstatt Natur-Joghurt kann auch Soja-Joghurt verwendet werden. (vegan)

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Nährwerte

• Portionsgröße: Alles
• kcal: 637 kcal
• Fett: 31 Gramm
• Kohlenhydrate: 80 Gramm
• Eiweiß: 13 Gramm